許多人不知如何設(shè)定多功能油炸鍋前后段的溫度。今天，本著讓大家更了解如何設(shè)定油炸鍋前后段溫度的宗旨，油炸鍋廠(chǎng)家為大家介紹。在油炸食品的過(guò)程中，前后段所需溫度并不相同，所以使用油炸鍋時(shí)需事先設(shè)定前后段溫度。以下為具體設(shè)定步驟：
通過(guò)按下溫度控制器上的ST按鈕，上方的紅字將顯示為SP。接著，按下控制器上的升降按鈕，下方的綠字將會(huì)變化。調(diào)整到所需的溫度后，再次按下ST按鈕，上方將顯示實(shí)際測(cè)量溫度，下方將顯示設(shè)定溫度。
根據(jù)不同油炸食品和生產(chǎn)工藝的要求來(lái)確定溫度，一旦溫度達(dá)到要求，傳送電機(jī)將開(kāi)始運(yùn)行，傳送帶會(huì)相應(yīng)地調(diào)節(jié)速度，根據(jù)設(shè)定的時(shí)間炸制食物。這樣炸制出來(lái)的食物外觀干凈美觀，保證油炸成品的品質(zhì)，同時(shí)也更方便清洗和維護(hù)。
使用多功能油炸鍋時(shí)，在油炸過(guò)程中需注意油的使用。食品中的水分會(huì)不斷進(jìn)入熱油中釋放出來(lái)，這個(gè)過(guò)程相當(dāng)于水的蒸發(fā)，可以去除油中的揮發(fā)性氧化物。釋放出的水分還可以起到攪拌油和加速水解的作用，由于食品本身或與油的相互作用，還會(huì)產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)。因此，在使用油炸鍋時(shí)一定要小心，確保控制好油的溫度，以避免給我們的身體帶來(lái)嚴(yán)重傷害。