油炸鍋是一種在廚房中使用的設(shè)備，主要用于用食用油來(lái)制作油炸食品。它以其新穎的款式、合理的結(jié)構(gòu)、快速的加熱速度和易于清潔等特點(diǎn)而受到廣泛應(yīng)用，特別適用于快餐店和餐飲場(chǎng)所。在使用油炸鍋時(shí)，需要對(duì)其前后段的溫度進(jìn)行設(shè)置，下面簡(jiǎn)單介紹一下如何進(jìn)行溫度設(shè)置。另外，還可以了解一下油炸鍋的價(jià)格。
按下溫控臺(tái)上的ST鍵，上方將顯示紅色字母SP。接著按下溫控臺(tái)上的上下鍵，下方綠色字母將發(fā)生變化，可調(diào)節(jié)至目標(biāo)溫度。再按ST鍵，上方將顯示實(shí)際測(cè)量溫度，下方將顯示設(shè)定溫度。油炸鍋價(jià)格。
油炸鍋的溫度可以根據(jù)不同的油炸食品和工藝要求來(lái)設(shè)定。當(dāng)溫度達(dá)到后，輸送電機(jī)會(huì)啟動(dòng)。一旦輸送帶開(kāi)始運(yùn)行，它的速度會(huì)根據(jù)設(shè)定的油炸時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。這樣，油炸食品的外觀就會(huì)變得干凈和美觀，從而保證了食品的質(zhì)量，而且也更加方便進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。
在煎炸食物的時(shí)候，使用油炸鍋需要注意油中會(huì)不斷釋放出食物中的水分。這個(gè)過(guò)程就好像是蒸餾油中的揮發(fā)性氧化產(chǎn)物的水蒸氣。釋放出的水分起到了攪拌油和加速水解的作用，因?yàn)槭澄锉旧砘蛘呤澄锖陀偷南嗷プ饔脮?huì)產(chǎn)生一些會(huì)揮發(fā)的物質(zhì)。所以我們?cè)谑褂糜驼ㄥ伒臅r(shí)候要注意控制炸鍋的油溫，以免對(duì)我們?cè)斐蓚Α?/p>